土豆饼如何做？土豆饼的6种好吃做法

土豆饼的6种好吃做法

煎土豆饼

1.土豆1斤洗干净削皮，刨成丝.

2.用厨房纸或布压干土豆里的水分.

3.加入2饭勺干面包屑，目的是吸干里头还有水分.

4.小洋葱一个切成细丝放到土豆丝里.

5.最后加入一只鸡蛋和适当的黑胡椒粉，盐一起拌好.

平底锅烧热下油后，把适当土豆丝放到上面，压扁煎到两面金黄为止.

椒盐土豆饼

【材料】土豆300克、梗米粉200克、猪五花肉馅300克、鸡蛋黄50克、面包屑100克、花椒盐8克、味精2克、色拉油500克

【做法】

1.将土豆洗净，放入笼内，上火蒸熟，取出去皮压成泥，放入米粉，揉成面团，搓成条，摘成25克重的面坯，压成圆形面皮，包入猪肉馅，拍成圆形面饼

2.将面饼坯蘸上鸡蛋黄，滚上面包屑备用。

3.炒锅置旺火上，加入色拉油烧至五成热，放入土豆饼炸至起软壳、色淡黄时，捞出，待油温烧至七成热，再放入土豆饼炸至金黄色，捞出沥油，装入盘内，撒上花椒盐即成。

土豆肉饼

原料:土豆1个、牛肉50克、酱油少许、葱末少许、鸡蛋1个、淀粉3勺、盐少许.

制法:

1、将土豆削皮，煮熟研成泥。

2、将牛肉末、酱油、葱末、鸡蛋、淀粉搅拌均匀。

3、再加土豆泥、盐搅拌，做成饼胚。

4、在平锅中加油加热，将饼胚逐个放入锅中煎熟即可。

炸土豆饼

【材料】土豆、胡萝卜、新鲜香菜叶、鸡蛋、豆蔻、白胡椒粉、盐、黄油、食用油

【做法】

1.将土豆、胡萝卜洗净，用水煮或隔水蒸的方法烹熟透。趁热去皮，切块，放在深盆中用结实的勺子轧成土豆和胡萝卜混合的泥

2.将豆蔻砸开，剥去薄壳，用研磨器或食物臼磨成豆蔻粉。

3.将肉馅进行二次加工，剁得越细碎越好。

4.将黄油用刀背碾细碾软，将香菜叶切碎。

5.取稍大的汤盆，将土豆胡萝卜泥、细肉馅、黄油、香菜叶、豆蔻粉、白胡椒粉和盐混在一起，充分拌匀

6.将鸡蛋打散备用

7.大火加热油锅，在等待过程中将和好的馅料用勺子分成若干小份，并且捏成规则形状

8.在下油锅前将土豆饼表面裹一层蛋液，逐个入油锅，并不时翻面，直到略漂起，表面呈金黄色时，捞起沥干油分即可

蛋黄土豆饼

【材料】土豆2个、咸蛋黄3个、鸡蛋2只、牛奶100克、糯米粉50克、面包碎

【做法】

1.土豆、咸蛋黄蒸熟，土豆趁热去皮捣碎

2.加入鸡、蛋牛奶、糯米粉，拌匀

3.分成40克左右的剂子，包入蛋黄碎，拍成饼状，两面沾面包碎

4.入锅炸至金黄，出锅即可

糯米土豆饼

【材料】土豆、糯米粉、白芝麻、食盐

【做法】

1.土豆去皮蒸熟用勺子压成泥，拌入糯米粉食盐

2.捏成小团在手里压成饼，粘上白芝麻

3.入平底锅里一点点油小火慢慢煎得两面金黄即可

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